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【早安健康／張承宇報導】蔬果在處理、料理時，經常因為一些NG手法而讓食物營養悄悄溜走，花了大把鈔票買下的食材，不物盡其用豈不是太可惜了呢？日本食材營養專家傳授了不讓食物營養流失的烹調方法，幫助最大程度留住牛蒡、洋蔥、番茄、馬鈴薯、香菇、雞蛋等食材的營養，吃下更多健康！ 牛蒡浮沫不要撈、不要去皮暢銷書《營養不流失的食材調理祕訣》監修者、日本東京慈恵會醫科大學附屬醫院營養部課長濱裕宣指出，牛蒡富含能夠預防糖尿病、抑制脂肪積蓄的綠原酸，但綠原酸會溶解在水中成為浮沫，因此不建議將浮沫撈去，不然可能會損失掉40％的營養。另外位於牛蒡皮的綠原酸是其他部位的2倍之多，所以不建議去皮，只要用清洗碗盤用的海綿輕輕擦拭30秒，再用水確實沖洗乾淨即可。 洋蔥縱橫切、靜置10分鐘洋蔥的辛辣成分：二烯丙基硫醚接觸到空氣，會轉化為能提升血液流動的「大蒜素」，濱裕宣建議洋蔥先橫切再縱切，縱橫交錯切碎能增加與空氣的接觸面，隨後在空氣中靜置10分鐘讓洋蔥和空氣充分接觸，就能增加大蒜素。 番茄常溫保存、加熱後食用濱裕宣建議番茄不要冷藏，常溫保存可讓茄紅素增加最多6成。日本TBS電視台節目Jobtune，也曾邀請種植番茄的農家分享，番茄建議蒂頭朝下放置，因為蒂附近的果肉較為肥厚，比較不容易碰傷、壓傷，烹調方式則建議要加熱，可以提高人體吸收茄紅素的效率。 馬鈴薯帶皮水煮馬鈴薯如果先去皮再水煮，維生素會溶到水中，損失約5成營養。建議帶皮一起加熱、做成馬鈴薯沙拉或馬鈴薯燉肉，避免營養喪失。 香菇冷凍保存、不解凍直接烹調冷凍保存時香菇細胞會被破壞，釋出其中的鮮味成分胺基酸，味道更加鮮美，建議不要解凍直接調理，能提升鮮味高達6倍。 雞蛋煎成半熟蛋更營養如果煎成荷包蛋，大約會損失4成維生素D，推薦煎至半熟，可以避免高溫讓維生素D減少，而且吸收率還比生雞蛋還要來得好。但一定要注意的是，除了要選購較為乾淨的洗選以外蛋，禽流感流行期間，切記一定要將蛋煎至全熟才可食用。 青椒籽營養多，不要丟棄以免浪費日本知名料理研究家濱内千波在著作《調理の新常識》中指出，不少人會挖除青椒籽，其實青椒種子含有鉀以及吡嗪（Pyrazine），鉀能幫助排出體內多餘鹽分、消水腫，吡嗪則能促進血液循環，建議將青椒籽加熱後加入沙拉中食用，口感及味覺上都會較為友善。 延伸閱讀：

大陸中心／綜合報導大陸浙江省寧波有一對年僅26歲父母，兒子近日出生剛滿1個月，他們發現兒子肚臍突然些許「鼓脹」，竟拿刀片劃開肚臍口，想為兒子「放氣」，沒想到導致兒子小腸掉出險喪命，相當離譜。▲嬰兒肚臍突然些許「鼓脹」，父母持刀劃開「放氣」。（圖／翻攝自現代金報）綜合陸媒報導，這對父母在23日發現剛滿月的兒子肚臍附近脹脹的，認為兒子肚子裡「有空氣」，自行拿刀片在兒子肚臍旁劃開一個洞，想幫他「放氣」，兒子不斷痛哭，小腸從洞口滑出來。▲男嬰約50公分小腸裸露在外。（圖／翻攝自現代金報）父母趕緊將男嬰送醫治療，到院時已臉色慘白、有休克現象，還有長約50公分小腸裸露在外，其中的25公分已發黑，醫師緊急進行手術，所幸男嬰被救回後無大礙。醫師表示，男嬰症狀是臍疝氣，發生在嬰兒的肚臍處，最常見的症狀是肚臍處有腫物突出，患有此狀的嬰兒肚臍上增大時呈現微青色。醫師說，小兒臍疝一般而言，不須藥物或手術治療，長大就會自動痊癒。更多三立新聞網報導年假全攻略－即時路況、好吃好玩、運勢影片戀童男為奪12歲女童初夜 先讓她爸愛上他、再睡她媽少女懷孕4個月罹血癌…停止治療保胎 男嬰生12天卻夭折仿SOD情節！大膽集體「後面來」 16歲少女終身掛屎袋

【台灣醒報記者林稚雯台北報導】雲門舞集在稻田裡翩翩起舞，歌手伍佰、天后張惠妹、優人神鼓等人都在田中留下美麗身影。池上「秋收稻穗藝術節」幕後推手梁正賢表示，從民國91年為池上米建立品牌開始，一步步凝聚民心；再加上適當的文化、藝術元素，多相交融下，台東池上的美被世界看見，成為地方創生的典範。在「華山文旅學X台東池上」講座中，雲門舞集總監林懷民詩意的敘述，池上有許多童話般的情境，連綿成片的金黃稻海、沒有電線杆阻擾的完整景觀，雲門舞者以天地為景進行表演，這是在別處無法見到的極致演出。對此，梁正賢回應，池上鄉以農業為主，因位於花東縱谷南段近卑南溪、秀姑巒溪之處，水文的優勢加上氣候適宜，極為適合稻米的生長。除了透過理念宣傳、教育訓練讓農民種稻有統一標準，進而共同打造並守護「池上米」的品牌之外，隨著地方共識不斷被凝聚，池上民眾也越來越認識到「美麗不是一天造成的。」民國92年在伯朗大道末端農戶曾向台電申請設立電線桿供電，因著社區發展協會、村長共同認為會破壞地方景觀，聯手向鄉公所與用戶協調放棄申請，讓沒有電線桿的美麗風景能維持至今。協助池上鄉文化藝術協會讓活動進一步發光，台灣好基金會執行長李應平說明，池上的景色如此美麗，台灣人不需捨近求遠到國外觀景。但池上地區的居民自覺極高，對於外來人口也會有更高防備心，地方創生工作最重要的是從交朋友開始，不是初來乍到就讓人認為要來發號施令。和池上交朋友，台灣好基金會將農村生活加入文化與藝術元素，藝術家、文化人與媒體來到池上，進而讓人願意留在池上。李應平提到，兼具畫家、詩人與作家身分的蔣勳先生來到池上後就愛上池上，目前維持上藝術村總顧問，在池上駐村創作，對蔣勳來說，已經不是「去池上，回台北」，而是「回池上，到台北。」針對地方創生，主辦單位台灣文創發展基金會董事長王榮文則說，政府宣示2019年為地方創生元年，透過文創、藝術、科技創新，期待能吸引更多年輕人回鄉，讓偏鄉人口老化、發展不足的問題得以被解決。

工商時報【劉馥瑜╱台北報導】農曆春節連假倒數計時，量販超市折扣殺很大！其中，愛買連續3個周末推出滿額9折，還有百元紅包抽獎吸客；家樂福量販店、便利購、線上購物也同步參戰，單筆最高送5千元折價券；超市龍頭全聯則祭出近6,000項商品促銷，挑戰市場超低價，還有印花加碼送等，估帶動整體春節檔期業績年增二成！過年是量販超市年度最大檔期，更勝中元普渡拜拜，從年節禮盒、圍爐年菜、年貨食品到掃除清潔用品等，都是重點熱銷品項，相關折扣優惠也下得深，還會加碼許多促銷活動，例如販售福袋、抽電視等，大力吸客。全聯表示，今年「過年來全聯 七大好禮過好年」活動，祭出近6,000項商品促銷回饋，並結合Bodum全店印花活動，一次祭出七大好禮，包括全店滿600元送印花6枚，近200款禮盒挑戰市場超低價，還有滿額抽InFocus 50吋4K電視，年貨大街生活誌指定品項全聯價八折起，以及持福利卡全店單筆滿600元，送白蘭氏、克寧、光泉、林鳳營等六大知名品牌折價券等，在多項好康優惠下，全聯估可有效推升春節業績整體增長二成。家樂福也一口氣連推出三波周末滿額折扣優惠，其中，家樂福線上購物1月25日率先開跑，接著全台量販、便利購門市也從26、27日、31日到2月1∼3日，都有會員滿額9折回饋。同時，為拉抬買氣，今年家樂福還加碼消費滿額抽獎活動，最大獎是新加坡╱馬來西亞雙樂園歡樂遊1.5萬元旅遊抵用券共60名、麗星╱星夢豪華郵輪1.5萬元旅遊抵用券共60名、家樂福商品提貨券1,000元共90名。愛買表示，近期連續推出周末九折及加碼百元紅包活動，成功帶動來客數成長二倍，自1月3日年貨檔期活動開跑至今，業績也已成長二成！為持續吸客，愛買百元買紅包抽獎活動持續抽獎，預計將抽出五名價值73,800元的GOGORO2、價值25,000元的PANASONIC蒸氣烘烤爐、大金美肌保濕閃流放電空氣清淨機、象印黑金剛微電腦電子鍋等獎品，強調張張有獎，帶動人氣翻倍，上周已於愛買桃園店抽出一台GOGORO2，預計2月12日活動檔期結束前開出全部大獎。

到底是哪個幸運兒？日前一名20歲的性感正妹曾在臉書貼文表示，希望能夠徵一名「假男友」回家過年，一起面對長輩和親友的「關心」，不過由於網路上有許多KUSO版本，大部分網友都認為這只是個開玩笑的「釣魚文」，不過這名正妹表示，真的已經徵到人帶回家了，而這名幸運的男子身分也曝光，讓大批網友直呼：「早知道就私了！」據《三立新聞網》報導，日前出現許多「徵過年應付父母的假男友！」的貼文，不僅講明對象條件，還有薪資可以領，引起網友討論，而嘉義一名爆乳正妹也跟風複製文章，不過她另外還附上自己的美照，她表示，雖然文章不是自己寫的，但真的想徵男友回家過年，才會轉發貼文，想不到沒過多久竟然真的徵到不錯的人！▼正妹要徵男友是真心的。（圖／翻攝自當事人臉書）雖然正妹面貌姣好，又有魔鬼身材，不過她在條件上僅簡單寫道：「相貌普通就好 ， 但是希望不是宅男，不能在父母面前抽菸跟開黃腔，需要會講基本台語 在家是跟父母用台語溝通」，並希望對象在24～30歲之間，且一天的薪資高達一萬元，還包吃包住，「最多就抱抱，帥的話可以做愛！」不過也有網友認為以她的條件不可能找不到男友，認為她可能是詐騙。▼正妹徵到理想對象。（圖／翻攝自當事人臉書）「他們可能覺得我可能在騙人，只是先當朋友，反正要回去過年嘛，我也回去陪他過年」，現在正妹出面表示，自己真的徵到伴了，這名幸運男子目前26歲，外型普通，從事服務業，目前兩人以交往為前提，會先後回對方父母家，神展開也讓網友紛紛羨慕表示：「真的是幸運男孩耶」、「怎麼我沒看到這篇文章，不然我也應徵了」、「通通讓開，讓我來試試」、「女主這麼上相，怎麼可能身旁沒有追求者呢？」、「用這種方式徵男友，也是滿潮的」。（封面圖／翻攝自當事人臉書）更多東森新聞報導17歲中頭獎！她坐擁4千萬卻「心靈空虛」 超高年薪徵XX 十指緊扣秀對戒！KID狂放閃拋震撼彈：我跟熊熊要結婚了等了好久！28歲Sandy驚爆喜訊 「終於說出口了」

模仿謝金燕出道的舒子晨（Nikita），近年在綜藝圈站穩腳步，手上擁有兩個節目，愛情也相當得意！本刊直擊，數月前，她和SpeXial團員風田及其他友人去KTV夜唱，結束後，竟開車將風田打包載回家共度一夜！舒子晨曾是《大學生了沒》固定班底，最近從通告咖晉升為主持人，除了事業順遂，戀情也開出大花朵，之前她被本刊目擊，在SpeXial的風田陪伴下過了一夜，而且發現跟拍後，還鬼祟開車繞了大半個台北。開車蹩腳 祕戀就此曝光日前，舒子晨和風田及其他友人一同步出台北市SOGO錢櫃，在門口陸續向朋友告別後，她便和風田及另一名男友人走到附近巷子取車，她開著白色福斯把男友人放下後，接著載風田前往民生社區住處。就在此時，舒子晨疑似發現被跟拍，不斷在巷弄內繞來繞去，一路從民生社區開到西門町，又開回民生社區，但因為開車技術不佳又開不快，在台北市繞了一小時後，終於認分死心再開回民生東路五段住處的地下停車場，與風田共度夜晚。風田2015年才加入SpeXial成為第3期成員，原本在團體中不太受到矚目，直到去年他開始上綜藝通告並主持《娛樂百分百》，不計形象搞笑讓他人氣逐漸高漲，也因為常和舒子晨在各大節目上碰頭一起出外景等，而培養出螢幕下的「好交情」，沒想到進而發展出打包回家的祕戀關係。性感出道 封奶不再賣肉舒子晨通告咖出身，後來參加選秀節目《超級模王大道2》得到第6名，擅長舞蹈的她，擔任過多年夜店舞者，2016年與夏語心、茵茵共組團體「犯規小姐」，經常po出性感舞蹈影片，目前與黑人、納豆搭檔主持《上班這黨事》和《同學！搞什麼鬼？》。而走性感路線出道的舒子晨，近來已走封奶路線，最近上映的國片《玩命貼圖》，當中成語蕎演的女學生角色，據悉原屬意舒子晨演出，當初連合約都已簽訂，沒想到開拍之際，舒子晨經紀公司發現必須貼胸貼穿性感薄紗睡衣跳舞，向男主角周孝安投懷送抱，讓決心不再賣弄性感的舒子晨嚇得打退堂鼓，角色才因此讓成語蕎撿走，但不拍性感鏡頭，卻拍內衣廣告，可見她一切向新台幣看齊。更多鏡週刊報導【深夜開桃花】掰掰林志玲 言承旭認愛「非常重要的朋友」舒子晨挑戰鋼管舞 到澳洲表演曾差點被海關誤會劉雨柔嫁人竟狂打尪 捧花丟給了「她」

繼圍棋之後，Google旗下的Deepmind公司的人工智慧（ＡＩ）又再次戰勝人類。這回對戰項目是更複雜的知名即時戰略遊戲「星海爭霸二」，Deepmind的「AlphaStar」以十比一大勝人類玩家，凸顯出ＡＩ學習能力的大躍進。在二十五日舉行的「星海爭霸二」人機對抗賽中，AlphaStar以十勝一負痛宰世界排名分居三十九和十四名的職業電競選手ＴＬＯ和MaNa。Deepmind開發的ＡＩ圍棋程式「AlphaGo」當年打敗職業棋手引起全球關注，因為圍棋的複雜度曾被認為沒有電腦能算出所有對弈可能，即時戰略遊戲的複雜度又更勝圍棋，因為除了攻擊、防禦之外，還必須生產部隊、採集資源。因此，這回AlphaStar能打敗人類，更顯示ＡＩ在理解和執行複雜遊戲上的能力已大幅躍升。雖然在這場對抗賽中，AlphaStar有一點確實比人類玩家具有優勢，就是能隨時俯瞰整張地圖，不像人類玩家只能一次專注在地圖某塊區域，但AlphaStar所享有的優勢並不如人們想得多，例如其視野同樣受到戰爭迷霧的限制，點擊數和反應時間也不如職業選手。AlphaStar的真正厲害之處在於深度訓練系統。Deepmind利用大量人類玩家對戰的影片訓練這套ＡＩ的神經網路。利用這些數據，ＡＩ將會自行創造新的玩家分身進行對戰，透過不斷反覆對戰累積遊戲經驗。這樣的訓練進行一周下來，AlphaStar便相當於擁有二百年的遊戲經驗。而在與人類職業玩家的對戰中，Deepmind就只不過是ＡＩ的網路中挑選出最有機會獲勝的玩家分身而已。更多udn報導網瘋傳林青霞領證嫁秦漢？男主角說真相了嚴凱泰女兒的信：有天我會拿到駕照，開你的車去看你韓國瑜921地震竟在做這件事 老婆1招被圈粉「人間芭比」卸濃妝後長這樣！女星顏值竟是這種境界

英語文壇最重要的文學獎「曼布克獎」（Man Booker Prize）最大金主英仕曼集團宣布將終止對曼布克獎的贊助，今年贊助的160萬英鎊（約新台幣6440萬元）將是最後一次。英仕曼集團（Man Group）27日發布聲明表示，英仕曼集團和布克獎基金會（Booker Prize Foundation）將終止目前對曼布克獎的贊助協議。曼布克獎原名布克獎（Booker Prize），從1969年開始頒發，雖然獎項名稱裡頭有書，但其實是以贊助商、食品公司布克集團（Booker Group）命名，當年獎金5000英鎊。2002年，避險基金英仕曼集團成為贊助商，獎項名稱由Booker Prize變成Man Booker Prize。現在的獎金也較設立時上漲不少，去年得主、北愛爾蘭小說家安娜．伯恩斯（Anna Burns）獲得5萬英鎊。台灣作家吳明益去年曾入圍頒發給翻譯小說的「曼布克國際獎」（Man Booker International Prize），是第一個入圍此獎項的台灣作家，但隨後發生國籍遭改事件。主辦單位網頁擅自將Taiwan改為Taiwan, China；經過吳明益及各界抗議後，主辦單位把國籍更正為台灣。英仕曼集團在聲明中表示，從2002年以來，集團共計贊助2500萬英鎊支援文學獎項及基金會的慈善事務。集團執行長艾里斯（Luke Ellis）表示，過去將近20年來，很榮幸贊助曼布克獎，但經過仔細評估，英仕曼集團決定將資源集中於豐富集團多樣性，以及投入英仕曼慈善信託基金（Man Charitable Trust）的慈善教育活動。布克獎基金會表示正在尋找新贊助者，「有信心找到2020年的贊助。在此同時，兩個獎項（曼布克獎與曼布克國際獎）今年將照常頒發」。曼布克獎自從改變入圍規定後廣受批評。曼布克獎入圍者原本限定來自英國、愛爾蘭以及大英國協國家，但在2014年開放讓其他國家的作家也可以入圍，自此之後的5年，獎項兩度被美國作家抱走。兩次獲曼布克獎的作家彼得凱里（Peter Carey）批評入圍規定的改變，表示這導致獎項失去特別的「文化味道」。英國小說家福克斯（Sebastian Faulks）去年則大罵英仕曼集團是「敵人」，表示「這些人根本不應該贊助文學獎，他們就是文學獎應當要批評的那種人」，「要是從他們手上拿到錢，我不會高興」。英國廣播公司（BBC）報導，雖然英仕曼集團長年贊助曼布克獎，但氣氛並非一直十分友好。BBC編輯岡佩茨（Will Gompertz）表示，雙方關係緊張已經有好一陣子，英仕曼集團感覺沒有得到應有的評價。岡佩茨表示，曼布克獎雖然有很高知名度，但對於贊助商而言，正面評價最重要，贊助商最討厭負面宣傳，但曼布克獎自從改變入圍規定後，引來太多爭議。此外，冠名權也非常重要，雖然英仕曼集團把名字加在獎項最前方，但獎項的官方名字仍是最初的贊助商布克集團。

去年世界盃足球賽廣泛使用的VAR影像助理裁判，在亞洲盃足球賽八強戰也產生關鍵影響，日本對上越南的比賽，上半場先出現透過VAR被判進球不算，不過下半場，卻又透過VAR換得12碼罰球，最終以1:0力克越南，闖進四強。亞洲盃足球賽八強階段，導入2018年世界盃廣泛使用的VAR影像助理裁判，而在日本跟越南之戰，很快在上半場第24分鐘，就出現了翻轉戰局的判決。裁判在進球後，選擇利用重播再次觀看，結果發現日本隊，在禁區的頭槌出現手球，取消得分，兩隊還是0：0。上半場小小吃虧的日本隊，到了後頭45分鐘的比賽，反而是利用影像助理裁判，拿到得分機會。21號的堂安律，經由重播後判定在禁區內遭到對手犯規。堂安律自己操刀12碼罰球，成功破網，最終日本就靠這一球，1 ：0險勝越南，晉級亞洲盃四強之列。日本足球國家隊隊長吉田麻也表示：「下半場我們踢得比較好，強度更強速度也帶起來，試著打亂對手的節奏，很幸運下半場拿到罰球機會，透過影像助理裁判。」再來看到伊朗對上中國之戰，中國的後防線在第18分鐘，出現砂鍋大的失誤，讓伊朗輕鬆的小組配合，首開紀錄。這場比賽，中國後防的漏洞可說是怎麼補，都補不起來。第31分鐘，直接讓對手找到單刀機會。而在下半場的補時階段，中國後防又是一次誇張的接球失誤，終場伊朗把握三度輕鬆的得分機會，3 ：0淘汰中國，晉級四強。（民視新聞／綜合報導）

記者楊凱婷／綜合報導大陸宮廷劇近年來大受兩岸三地網友喜愛，嬪妃們爾虞我詐宮鬥橋段，不時被網紅、觀眾效仿模擬，對此近日大陸官方媒體《北京日報》也列舉了宮鬥劇五大罪狀，再加上日前廣電總局頒布「限娘令」、「限古」、「限薪令」，頻頻出招，也讓不少A咖巨星的價碼一一曝光。▲黃渤酬勞被意外揭穿。（圖／翻攝自微博）據悉，中國影視圈將綜藝節目分成3個等級，最高等的S級藝人，光是單集的片酬就高達500萬人民幣（約2200萬新台幣），更不用說近來綜藝實境節目都以季來計算，推估常駐嘉賓一季下來可以賺進5000萬人民幣（約2.2億新台幣）。綜合媒體報導，中國為了控管藝人上節目的酬勞，發布了「限薪令」，標準是每集節目藝人總片酬不能超過80萬元人民幣，常駐嘉賓一季片酬則是不能超過1000萬元人民幣，且中國《北京日報》也指出，這個消息並非空穴來風，2個月前官方就已通過，並已下達各大電視台，應有部分節目已被列入管控。▲范冰冰天價酬勞被意外曝光。（圖／翻攝自微博）隨著「限薪令」的頒發，大咖藝人的片酬也逐一曝光，傳聞影星徐崢之前參加一季《食在囧途》共撈了人民幣7千5百萬人民幣（約3.38億新台幣），范冰冰在《極速前進2》中一季的酬勞是6千萬人民幣（約2.6億新台幣），黃渤在《極限挑戰》中一季領了4千8百萬人民幣（約2.1億新台幣），陳小春父子在《爸爸去哪兒》也能賺到3500萬人民幣（約1.6億元新台幣），林青霞在《偶像來了》一集240萬人民幣（約1千萬新台幣），網友看了直呼：「老百姓一家人一輩子也賺不到1000萬」、「這些數字光看就怕」、「出去玩個幾集錢就進來，怪不得明星一天到晚出國玩」。▲陳小春父子節目酬勞被意外曝光。（圖／翻攝自IG）更多三立新聞網報導陸禁宮鬥劇／教壞民眾！繼「娘砲令」後…中國再拿他們開刀陸禁宮鬥劇／男星「這裝扮」被嫌娘！放大絕「馬賽克」伺候父子同心！合體孫鵬上《國光》？孫安佐「6字」神回應劉詩詩被尪惜命命！吳奇隆上山踏青溜愛妻 6月孕肚全現形